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Chou d’Amour…pour toi!
Chou d’Amour pour toi! Les choux sont préparés le jour de la commande pour une fraîcheur optimale. Allergènes: gluten, œuf, lait, fruit à coque
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Paris-Brest
Un de mes gâteaux préférés. Mon Paris-Brest est sincèrement très apprécié! On a une pâte à choux avec un craquelin dessus pour le croquant et une mousse…
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« Nuage de Vanille »
Pour cet entremets, la Vanille est à l’honneur. J’utilise de la vanille d’Ouganda. Cette vanille révèle un profil aromatique complexe, alliant des notes de fruits secs, des…
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Œuvre chocolatée
Œuvre chocolatée sur chevalet Cette création originale est une véritable ardoise en chocolat Valrhona, façonnée à la main et décorée entièrement en chocolat. Fine et élégante, la…
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Les choux sont à l’honneur!
Pour vos réceptions, je vous propose des petits choux à déguster sans modération. Ils sont gourmands et croquants, avec un bon craquelin et une onctueuse crème aérée…
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Entremets Chocolat: Le Symphonie
Voici l’entremets au chocolat que je propose actuellement, c’est mon dessert préféré. Sa composition est la suivante: Ce gâteau a un très bel équilibre en bouche puisqu’il…
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Petits sachets de Chocolat Gianduja
Je vous propose des petits sachets de chocolat à offrir pour toutes les occasions! Ce sont des chocolats « Gianduja »: je les fais avec un Grand Cru Valrhona…
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Tarte au citron meringuée
Ma tarte au citron est bien acidulée. Avec une base de pâte sablée, garnie d’une crème onctueuse au citron. Pour ajouter un peu de ‘peps’ j’ajoute par…
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Jeu de Dés
J’aime beaucoup les trompe-l’œil, c’est technique à faire et je trouve que le résultat est bluffant 😉 Voici la composition de mon dé « Citron » Le croquant biscuité…
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Religieuse 3 Chocolats: Ma signature
C’est une religieuse que j’ai crée, en y mettant tout ce que j’aime. Allergènes: gluten, oeuf, lait, fruit à coque
